炒肥牛片怎么做
1、肥牛300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。
2、肥牛用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。
3、再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟。
4、芦笋刷洗干净,斜切成小段。
5、锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香。
6、倒入腌制好的肥牛,翻炒至表面变色立即出锅。
7、把炒肥牛的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。
8、倒入刚才炒好的肥牛片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀。
9、倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅。
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