咖啡店经营的重点有哪些?
咖啡店经营的重点之一:选址选址是咖啡店经营的重中之重。简而言之,你必须要让更多的人看到你的咖啡店,那么在选址上就必须要找到一个人流量大的地方,比如大型的商场,购物中心以及上班者居多的写字楼附近。关于咖啡店的选址,可以很直接的说,人流量不稳并且稀缺的地方,不能开咖啡店,这几乎是必然的。
咖啡店经营的重点之二:定位第二是对对咖啡馆的定位,不同定位的咖啡馆决定着不同的产品和不同的客户群,你不可能把咖啡店开成适合所有人,就必须要找准自己的定位,是咖啡餐厅,还是咖啡空间是两个完全不同的概念,有些咖啡店是以饮品为主,包括饮料和甜点等等,这些不同定位的咖啡店在经营模式上都各不相同。
咖啡店经营的重点之三:环境顾客进店的体验,环境因素必然也占据着主导作用。至少在中国,可以说咖啡是否好喝一般不会起主导作用,但是店内的环境一定对咖啡店的良好经营起到了决定性的作用,但是给各位的建议是,目前的咖啡厅对于传统的咖啡店装修不再局限于优雅,小资等等,越来越多的咖啡店正在以简洁,复古,活力的装潢占据着咖啡店市场。
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