咖啡的ph值范围是多少
咖啡的PH值范围在7以下。
咖啡的PH值是要看烘焙度而定,烘焙度较浅的咖啡pH值在4.5-4.7之间。中深焙的咖啡pH值在5-5.5左右,深度烘焙的咖啡pH值在5.5以上。
测定ph值的方法:
1、使用pH指示剂
在待测溶液中加入pH指示剂,不同的指示剂根据不同的pH会变化颜色,根据指示剂的研究就可以确定pH的范围。滴定时,可以作精确的pH标准。
2、使用pH试纸
pH试纸有广泛试纸和精密试纸,用玻璃棒蘸一点待测溶液到试纸上,然后根据试纸的颜色变化对照标准比色卡可以得到溶液的pH。pH试纸不能够显示出油份的pH,因为pH试纸以氢离子来量度待测溶液的pH,但油中没含有氢离子,因此pH试纸不能够显示出油份的pH。
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