咖啡拉花怎么拉
咖啡拉花的做法及步骤如下:
使用咖啡机制作浓咖啡;全脂牛奶加热至70度,使用奶泡器打出均匀的奶泡,除去表面过大的浮沫,倒入拉花杯中;咖啡杯倾斜45度,寻找注入点,平稳地注入奶泡,以画圈的方式融合咖啡和奶泡;当杯中液体达到一半时,平放咖啡杯,同时放低拉花杯并左右摇晃幅度加大并慢慢减小,使咖啡表面出现纹路;当咖啡表面出现足够的纹路时,拉花杯慢慢放低流速并笔直平稳的向反方向划出细线条;拉花完毕后彻底放平咖啡杯即可。
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