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导语:咖啡的品种实在太多了,大多数人都只知道阿拉比卡、利比里卡、罗布斯塔等等。最近小编有些朋友想来了解一下,arabica%咖啡哪个国家的?arabica%咖啡是什么国家的?
arabica%咖啡哪个国家的
arabica%咖啡是埃塞俄比亚的,arabica%咖啡属于阿拉比卡品种,起源于非洲的东北部,生长地区从苏丹的东南部至埃塞俄比亚的西南部,主要在高海拔地区生长,因种植的海拔高度又被称之为“高山咖啡”。
关于阿拉比卡咖啡的发源故事,最着名的就是“牧羊人故事”,而有科学家则表示羊根本就不食用水果,因此质疑该故事的真实性。而阿拉比卡品种是在埃塞俄比亚西南部的森林中发现的,环境气候为湿润的高海拔地区,同时也是自然变种最重要的地区。
阿拉比卡属于常绿小型植物,树身高度通常在2m-8m左右,花朵为白色,带有淡淡的香气,清新淡雅,咖啡果实成熟呈红色,也有呈现黄色或者紫色的。咖啡是一种水果,可直接使用,味道香甜,通常带有两粒咖啡种子。
也有单粒咖啡种子,被称为圆豆,概率非常低。阿拉比卡是咖啡品种中,唯一可以自花授粉的种类。阿拉比卡种植高度在950-1950米的海拔上,因为海拔越高气候越凉爽、降雨量充沛,致使咖啡的生长周期延长,能够使咖啡豆吸收更多的营养成分,制造更多的风味物质,使得咖啡有着非凡的香气、风味,果酸质柔和、香甜的口感。
咖啡的品种有哪些
1、蓝山咖啡
是一种柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味,乃咖啡中之极品。
2、曼特宁咖啡
是生产于印尼,苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口味相当强,但柔顺不带酸,风味精致浓郁是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。
3、摩卡咖啡
目前以也门所生产的咖啡为最佳,润滑中甘性特佳、风味独特,含有巧克力的味道;被评为具有贵妇人的气质,是极具特色的一种纯品咖啡。
4、巴西咖啡
这种咖啡浓度适中,口味高雅而特殊,是最好调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。
5、意大利咖啡
本国不出产咖啡,它主要以拼配咖啡为主,讲究口感浓厚,浓郁香醇,适合于做ESPRESSO 等口味偏重的咖啡,同样在做作花式咖啡中享有美誉。
6、哥伦比亚咖啡
哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实,高均衡度,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观上、品质上,哥伦比亚特级都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。
7、夏威夷咖啡(特级)
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡,也是美国唯一生产的咖啡品种,口感较强,香味浓,风味特殊。品质相当稳定,是前往夏威夷的观光客必购土产之一。
8、肯亚咖啡(特级)
肯亚种植的是高品质的阿拉比加种咖啡,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。
9、爪哇咖啡
生产于印尼的爪哇岛,苦而浓郁、甜香醇,口感细腻,均衡度好。
10、瑞士综合咖啡
选择非洲肯亚咖啡与中美洲的哥斯达黎加,两者之间搭配起来营造出特殊的均衡度及圆润厚实的口感,就像似浓郁滑口的巧克力般,瑞士综合咖啡更因此得名;适合各款不同的萃取方式,经常作为各种不同的花式咖啡主要基底。
11、特级综合咖啡
特殊香气犹如烟熏又似果香,口感均衡且圆润,微苦不具酸性,可使用于不同的冲调工具,适合初接触咖啡者学习及饮用。
12、碳烧咖啡
是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,苦味芳香浓厚,独特的碳烧香味迅速提升精力,咖啡豆有出油的现象,极适合用于蒸气加压咖啡。
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