潍坊饼卷菜用的酱料怎么做
材料:
姜,蒜,洋葱,豆瓣酱,辣酱粉,花椒粉,八角粉,千里香,白糖,胡椒粉,醋,白醋,番茄酱,生粉。
做法步骤:
1、生姜切碎,用油炸到金黄,倒入1斤油烧到7成热加入250克蒜蓉,把蒜蓉炸到7成熟接着放入洋葱沫,再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣;
2、水烧开改小火煮10分钟,把生粉加水搅拌后倒入锅中,调好后关火放50克白糖,依据个人口味放入辣椒粉;
3、冷凉后加花椒粉10克,八角粉4克,千里香,胡椒粉各3克,番茄酱,白醋适量。
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