西方饮食文化:浪漫法餐饮食文化
都说法国人是最浪漫的,当然法国人将这种浪漫不仅仅是演绎在爱情上,在他们的饮食当中同样体现得淋漓尽致。精致让人不忍下口,对待法餐就像对待艺术品一般,这是再西方饮食文化里独一无二的。
西餐最完美的体现应该是法餐了,它雄踞世界餐饮第一位,以慢餐文化诠释着高贵、典雅、浪漫的内涵。
法国美食的特点在于使用新鲜的季节性材料,重视原料的新鲜上等,采用空运现吃的方式,选料广泛,如黑菌、洋百合、蜗牛、鹅肝、牛排、牡蛎。精选材料加上厨师个人独特调理,调制的方式讲究风味性、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合,讲究原汁原味,肉质鲜嫩、汁多味腴。
而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错,则是触觉和味觉的最高享受。全身心的享受每一道菜品的色、味、形,注重用餐的环境、餐具等,品味美食便成了一种艺术的享受。再加上热情的服务让您感到温馨和浪漫。
法餐,从路易时代开始就代表着一个皇族的精神和理念,后来虽然走上了老百姓的餐桌,但那份独特的艺术魅力和尊贵的气派却无法在随意的地方去体现,只有到了特定的场所,特定的环境中才能够发射出那种典雅、浪漫来。
如今西餐厅,装修精致典雅、高贵神秘,加上法国酒廊,更为食客阐释出法餐里独有的饮酒文化。走进餐厅随处透露着法式的慵懒、奢华。在法式西餐厅,用你的舌尖品味来自法兰西的浪漫人生。
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