麻方酥怎么做
1、用料:低筋粉40克,白芝麻50克,花生油10克,细砂糖30克,鸡蛋清16克,黑芝麻25克,小苏打1/8小勺。
2、(黑白芝麻提前炒熟)将白芝麻与细砂糖一起倒入料理机,搅打成粉末。低筋粉小苏打混合过筛,加入花生油。
3、再倒入白芝麻糖粉,加入黑芝麻,一点点加入蛋清,用手揉捏成团。
4、整形成截面为2厘米见方的长条,包好保鲜膜放入冰箱冷冻1.5-2小时,取出切成0.8厘米厚的方块,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火165度,烤20-30分钟,熄火后继续焖10分钟左右,出炉。
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