厨房刀具有哪些材质
厨房做菜少不了一把好刀,我们在生活中*经常看到的也是*传统的厨房刀具材质就是铁质刀具,除了这种刀具,市面上还出现了很多其他的刀具材质,跟着小编来看看厨房刀具有哪些材质,用好刀做好菜。
厨房刀具有哪些材质
一、铁质刀具
这种刀具很是传统,从古至今都使用到这种刀具,但是现在市面上很是少见,毕竟铁质容易产生锈渍,对我们人体健康难免是存在一定威胁的。
二、不锈钢
家里边用得最多的刀具材质就要属不锈钢刀具了吧,这种材质的刀具相对来说非常的传统,但是也具有较高的实用性,毕竟大家对于这种刀具要熟悉得多。
三、碳钢刀具
是一种合金刀具,含碳量从0.60%-1.70%左右这个样子,这种刀具硬度很高但是质地比较脆,在使用的时候还是不要用来处理质地过硬的食物。
四、陶瓷(氧化锆)刀具
这种刀具在硬度上可以说是非常高的,仅仅是低于金刚石,而且还非常的耐高温,质感也是非常不错的,是属于一种新型的刀具。
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