南方米粉的做法和配方
1、主料:葱花10克、小油菜30克、米粉100克、卤水200克。
2、辅料:水200毫升、酸豆角15克、酸笋15克、花生米20克、叉烧肉30克、辣椒油5克。
3、做法:
(1)葱花,香菜切段,小油菜对半切。
(2)米粉冷水入锅,大火煮沸。
(3)锅中加入卤水,水,倒入米粉,大火煮5分钟。
(4)加入酸豆角,酸笋,花生米。
(5)加入叉烧肉,香葱,葱花,辣椒油即可食用。
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