北方人最喜欢的下酒菜推荐
1、拍黄瓜,提到下酒菜,首先想到的便是最简单的刀拍黄瓜了。为什么叫拍黄瓜,而不是切黄瓜呢,因为拍碎的黄瓜更能入味,口感和味道差别都比较大。这道菜制作最简单,又很适合下酒,所以拍黄瓜这道菜被点的概率很大。
2、猪头肉,口感滑腻,营养丰富,很适合下酒。制作方法是先把猪头肉闷熟,然后再把用酱油味精等制成的酱料浇在上面,然后搅拌均匀即可。
3、猪肉类的下酒菜还有猪肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
4、小葱拌豆腐,价格很便宜,虽然朴素,豆腐的滑腻搭配小葱的香味,回味无穷。
5、毛豆,夏天是毛豆的旺季,在街头排档里经常能看到。
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