南方最有名的小吃都有什么
南方著名小吃:
1、夫妻肺片:夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,后切片再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇于其上,此菜制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,味道可口。
2、担担面:担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑担担卖面,因此得名,担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成,成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
3、徽州饼:徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点,原名为枣泥酥馃,光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地人称之为"徽州饼"。
除此之外,仍有许多南方名吃。
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