南方吃腊八蒜的方法
1、食材:大蒜,陈醋(可不能用白醋)。
2、做法:
(1)先将市场上买来的大蒜用清水清洗干净,然后浸泡一会,讲外层的皮剥掉晾干。
(2)找一个玻璃类的干净容器,腌制的蒜多就用大容器,将晾干的蒜倒入其中。
(3)往容器中加入陈醋,直到陈醋没过大蒜即可。
(4)将容器密封放到比较阴冷的地方,接下来就是等待了。大约15天左右即成。
(5)腊八蒜腌制几天之后会变成蓝色,但是此时的腊八蒜还未做好。要等腊八蒜变成绿色的时候才可以食用。不然味道特别辛辣。
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