北方锅子怎么做
1、准备材料:猪肉500克、粉条100克、大白菜100克、冬瓜适量、木耳适量、酱油(老抽)适量、食醋适量、食盐适量、白糖、葱姜蒜各适量。
2、首先切好需要的大白菜、猪肉、葱姜蒜、冬瓜洗净切好备用,猪肉撒点盐和料酒腌一下!
3、然后就是把需要的粉条、木耳提前泡一下,这样一会炖的时候容易熟,节省时间!
4、锅中放油加入猪肉进行翻炒(食盐正常放就行),这个时候一定要小火慢炒,加入葱姜蒜爆香,再加一点白糖炒出糖色,当然了老抽或者酱油也必不可少。炒完后倒入锅中和粉条一起开始煮!
5、另起锅加油炒一下西红柿和冬瓜,然后也倒入锅中。
6、再加入洗干净的木耳(尽量撕一下,小点比较好煮熟)。
7、盖上锅盖进行小火慢炖,就是咕嘟咕嘟,炖的时间越长味道越好。
8、最后加一点香菜,淋上点香油,就可以出锅了。
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