南方晒腊肉方法
1、首先把猪肉用清水洗净,放一旁备用,然后锅中放入盐和花椒,稍微 炒一下。
2、炒好的花椒搅碎,猪肉倒入适量的生抽、白糖、盐、花椒粉、白酒、胡椒粉、戴上手套,用手抹匀。
3、抹匀后静置72小时,腌好以后将肉条挂在钩子上放到室外晾晒二周,时间到后取下,这样腊肉就已经完成了。
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