南方挖笋技巧
1、看竹叶青绿状况:一般挖冬笋,首先得先看看竹叶的颜色,通过竹叶的颜色来判断底下有没有冬笋,如果竹叶是青绿色的,底下有笋的几率比较大,可以在旁边仔细看一下,如果竹叶不青,看起来黄黄的,则没有竹子。
2、顺着竹子的径路(竹鞭)找笋子:大家可能不知道,冬笋一般都是长在竹子的径路上,相对比较成熟的笋子都能看到笋牙,比较嫩的笋子,一般可能会有一个快要开裂的小土包,那么你只要顺着竹子的径路去找,有的时候运气好,一根径路上面都可以找到好几个笋子。不过要提醒大家一点,挖完以后,需要用土将竹子的径路盖住,这样做的目的,一方面是为了让它明年再长笋,一方面也不容易伤及竹子。
3、看竹子的朝向:一般竹子头朝哪边,哪边就有笋子,我们可以判断一下哪边的树叶相对比较密集一点。挖到笋以后也别高兴离开,如果是冬笋,一般一根竹鞭上不止一个笋,古话有“竖一、横二、卧三四”所以如果挖到的第一个笋子是卧着的,那可能还藏着很多笋子,有的一根竹鞭(竹根)上,七八个的也不足为奇哦。
4、挖笋的时候,要注意从笋子的两边去挖:挖笋的时候,要注意将锄头平着地面去挖,不要垂直去挖,垂直去挖很容易将笋子挖坏,可以从两边,用锄头平着慢慢剥开上面的土层,直到看清楚笋子具体怎么生长的,再用蛮力去挖。
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