南方的地瓜和北方的地瓜有何不同
1、南方的地瓜学名叫做沙葛或者凉薯凉薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物。根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20至30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。
2、北方的地瓜学名叫红薯,又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
3、区别:地瓜的形状和红薯不一样,地瓜是纺锤体,上尖下圆,红薯是长条形。地瓜的口感和红薯也不一样,地瓜像是一种水果,非常嫩,白色果肉,无籽无核,味道清甜,没有一点酸味,带一点泥土的香气。地瓜的皮用手撕就可以撕下,撕下来以后就露出非常光滑的白肉,而且形状一点都不会改变。
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