南方腊肉怎么吃
可以做成腊肉粥。
原料:大米、水。辅料:红豆、莲子、腊肉1小块、香肠2根、海米1把。
1、大米用清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下;
2、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢煮;
3、另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土;
4、大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。
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