北方馒头做法的技巧
1、食材:面粉500克、酵母10克、泡打粉5克、水适量、鸡蛋1个。
2、首先把面粉放入和面机中,面粉的量不要超过面包机的二分之一,不然会有干面。
3、然后我们在面包机里面加入酵母和泡打粉,酵母是泡打粉的两倍
4、然后我们再在面包机里加入适量的水,启动和面机,让它自己和面
5、等和成均匀的面团,我们把面团从面包机里取出来,然后放入盆中发酵。
6、然后我们把面团发酵成两倍大以后,搓成长条,然后切成剂子。
7、我们再把剂子用手搓成馒头形状,表面一定要弄光滑,如果不光滑就再把面揉一下。
8、然后我们把做好的馒头一个一个放入蒸笼,再开火,注意盖子一定要盖好,不要漏气。
9、然后我们等水开以后再转小火蒸15分钟就可以出锅了,做出来的馒头蓬松可口,非常的好吃。
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