北方特色枣花馍的做法
枣花馍是一种汉族民俗小吃。是流传于黄河流域很多地方的春节风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八,蒸枣花”,枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
.面粉中放入干酵母搅拌均匀,放入清水,和成软硬适中的面团,放到温暖处发酵。
小苏打放到碗中用清水化开,倒在面团上,揉匀。
面板上撒一层薄面,将面团放在面板上揉五分钟,静置十五分钟。
取一块面搓成长条,将面摆成W形,将枣放到中间
用筷子一夹,放到蒸锅中开水蒸熟。
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