南方结婚当天糖水怎么煲
1、食材:红枣100克;桂圆100克;莲子100克;冰糖150克。
2、莲子捡整粒的,去除莲心,(如果是平时自己食用的话可以不去,莲心有一点苦,但能败火)洗净食材。
3、先将莲子放入锅中,使用大火把水烧开。
4、再将火关小,再烧十五分钟。
5、将红枣倒入锅中。
6、同时加入冰糖,同样,先大火烧开,再转成小火,烧半个小时。
7、最后,把桂圆放入锅中,大火烧开,再转小火烧五分钟,即可关火,再焖一会儿。
8、食材谐音的习俗解释:
莲子:取义于两个人心连心寓意。新婚伊始,新郎、新娘心心相印。
桂圆:取义于团团圆圆的寓意,桂圆的谐音中还有荣华富贵的意思。
红枣:取义于小两口生活红红火火,甜甜蜜蜜,有早生贵子的含义。
除此之外,红枣的核子不要随意吐掉,要先在新郎的口袋中放一张餐巾纸,再将红枣核吐在餐巾纸中,包裹好放在口袋中,寓意接子。
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