稀饭跟粥有什么不同吗
稀饭是多水少米煮出来的,而粥则是多米少水煮出来。南方喝稀饭较多,北方人喝粥多于稀饭。粥是由糜子组成的,也就是稻米,小米和玉米等等组成在一起的煮成的稠糊的食物。而稀饭是由大米煮出来的,是中国特有的食物或者主食。
稀饭(porridgerice),是以中国为主的东方人特有食物,型状、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等,一般是佐餐。玉米面可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的,如皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。也有一种说法是,稀饭的烹饪时间较短,米粒比较完整,汤与米的分离程度高。而粥的烹饪时间较长,米粒细小破碎,汤与米浑然一体。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长,材料也没那么丰富。
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