煮饭洗米技巧
1、准备要煮的大米(尽量选择优质新米)放入淘米用的盆。
2、加大量冷水,用手轻轻搅拌几下,倒去大部分淘米水,留少量水接着用手轻柔的揉洗。切记这里不要太用力的搓米,米粒容易碎裂。洗完水倒掉再重复以上过程。
3、大概三遍以后,水会变清,导入淘米箩或可以控水的容器,放置15分钟左右使其涨米。水不需要彻底清澈。
4、15分钟后,原本透明的大米变的雪白。把米倒入电饭锅,加煮饭水,开始煮饭。
5、当饭煮好时,先不立即打开锅盖,等上10分钟左右让其焖饭。
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