电饭锅做蛋糕怎么会糊
应该是电饭煲密封不好,不光盖上盖子还要用毛巾捂住气孔;底油放多了也会造成糊锅现象;可以选用功率稍小的电饭煲。
防止电饭煲糊的注意点:电饭锅蒸蛋糕按下加热键后几分钟就自动保温,每次按下加热键要让他保温十分钟,不要强行加热;锅底刷油后要预热,预热后再倒入蛋糕煳;蛋清、蛋黄总打发不开。
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