煮饭时加葡萄干为什么是酸的
糖酸比是决定口味的一个关键指标,如果糖酸比较高,甜味远比酸味浓,口感会偏甜;反之,如果酸味浓而甜味淡,口干就会偏酸;如果两者比例适度,吃起来就会就觉得酸甜可口。而葡萄干中糖分很高,掩盖了有机酸的酸味,所以吃起来比较甜。但是放在粥里煮或泡茶后,甜味被大幅度稀释,但酸度却不会因为稀释而大幅下降,因为有机酸在稀释之后会提升电离度,释放出更多的氢离子(即酸味)。所以,用葡萄干煮粥或泡茶后,口感会变酸。
0
纠错
猜你喜欢
怎么做肉末饭
瘦肉末一碗,姜末,葱末,红椒末各适量。大米洗净,按照米和水的...京东白条上征信吗
使用京东白条出现逾期是会上征信的,这一点要谨记,使用京东白条...数据采集的方法有哪些
数据采集根据采集数据的类型可以分为不同的方式,主要方式有传感...英语六级考试时间
许多考过了四级的大学生还在为六级奋战,那么大学英语六级考试时...家里没有锡怎么焊接
家里没有锡的情况下是没法进行焊接的。锡焊是利用低熔点的金属焊...为什么北京大学生是公费医疗
北京大学生是公费医疗是根据关于全国各级人民政府党派团体及所属...如何升级到头等舱
购买升舱,这是百分百能成功的方法。成为固定航空公司的乘客,并...固定头发的喷雾叫什么
定型喷雾。定型是保持一个良好发型的重要手段。但是建议大家不要...大闸蟹怎么洗
大闸蟹是水产,其生活环境较为复杂,一般情况下,人们担心在螃蟹...《少帅》中的经典语录
用钱买得到的都是便宜的。倚天照海花无数,流水高山心自知。养姨...室内大型盆栽植物有哪些
室内大型盆栽植物滴水观音。滴水观音就是最佳选择,在生长茂盛的...双景录像有什么用处
以华为手机为例,双景录像的作用就是用一部手机可以同时开启两个...山东哪所大学土木工程专业比较好
土木工程包括结构市政建设道路桥梁给排水岩土环境工程建筑经济等...熟黄豆可以打豆浆吗
熟黄豆一般不建议用来打豆浆,因为生黄豆里面富含不饱和脂肪酸和...高考八个注意事项是啥
进场流程考生在入场检查前需妥善处置通讯工具金属类物品,尽量不...