米饭不熟怎么办
首先要看夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法催熟。
1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次。
2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
3、如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象。
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