盒饭外卖的菜如何搭配
菜肴色泽一份特色餐品,应在色,香,味上有独特之处,而色主要表现为不同原材料颜色的巧妙搭配,在设计彩色菜单时,尤其要着重突出餐品的色,可利用配料将主料衬托出来,常见的配料方法有两种:(1)同色配料:即主料与配料的颜色一致,如暖色配暖色;
(2)花色配料:即主料与配料的颜色不一样,如冷暖色系互相配合;
菜形配合食品原料形状有片,丁,丝等,菜形配合的一般原则是块配块,片配片,丁配丁,丝配丝但也不是一成不变,还会影响餐品的质量,在拟定菜单时应加以考量;季节因素例如在选择配汤时,夏天可以提供清爽退火的汤品,如冬瓜汤;或提供消暑甜汤,如绿豆汤、爱玉甜汤舀 冬天可以考虑比较保暖的汤品,如奶油玉米浓汤;食物营养成分人体所需要的营养素主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和水等,这些必须从食物中获得,因此在确定具体菜单时还应从营养成分的角度进行考虑。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
怎么弄慢动作视频
弄慢动作视频有两种方式手机拍摄相机设置摄像模式选择慢速回放,...往届生可以专升本吗
往届生专升本是通过成人教育的学习方式进行的,主要有种方式,自...资本家是怎么剥削剩余价值的
剩余价值是雇佣工人创造的被资本家无偿占有的超过劳动力价值的价...周岁的小孩每天奶量多少正常
一岁宝宝,每天的奶量维持在到左右,每次奶量之间,每天次。这个...方一凡是什么电视剧
方一凡是电视剧小欢喜里的人物,由演员周奇饰演,在剧中饰演一名...信用卡账单日和还款日怎么算
具体的信用卡账单日和还款日是根据每个银行的规定有些许差别的。...康熙皇帝的师傅都有哪些人
有陈廷敬伍次友熊赐履南怀仁。陈廷敬,年至年,字子端,号说岩,...广东12月份天气还热吗 广东12月气温还很热吗
导语广东在一年中最热的月份是月,极端的最高气温曾经出现过,真...华为荣耀4怎么打开蜂窝数据
方法一在手机系统设置打开。解锁手机,进入手机桌面。在手机桌面...2022令人心寒的微信个性签失望到极致 不会再低声下气的去求
曾经的山盟海誓,如今却变成了我微笑的理由。宁愿承受所有失望也...双面胶电视剧剧情
上海姑娘丽鹃嫁给了一个大学毕业后留在上海工作的东北小伙子亚平...凉皮有营养价值吗
凉皮富含丰富的维生素和蛋白质,碳水化合物,能够为人体提供一定...海尔空调VS科龙空调哪个好
海尔空调和科龙空调各有优势。海尔空调的外观设计弥补了传统空调...平板电脑如何上网
平板电脑通常都是需要连网才好玩的。有的地方可以直接连接上网。...酸菜面的家常做法
首先准备买来的酸菜一包,反复淘洗干净去除本身的咸味。择洗干净...