电饭锅红烧肉最正宗的做法窍门
1、主料:剁刀肉750g;配料:大蒜适量;辅料:砂糖适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、盐适量、生姜适量。
2、做法:剁刀肉一块,洗净沥水。肥瘦分开,分成3份;肥肉、瘦肉、骨头。电饭煲按下煮饭键,放入肥肉熬油。用筷子翻面。放入一勺砂糖继续熬油。5分钟后放入骨头搅拌上色。上色后放入瘦肉、干辣椒、八角、桂皮、生姜。 搅拌均匀,注入适量开水,盖盖焖烧。待跳至保温键焖10分钟再开盖。放入大蒜,拌匀、焖1分钟。出锅、装盘。
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