炒饭怎么做好吃 蔬菜鸡蛋炒饭简单一人食做法
四季豆、香菇切丁备用。
鸡蛋加盐打散。注意:一定要打很散,以筷子夹不起丝为好。
准备适量空心菜,洗净备用。
空锅加油,倒入菜油或者猪油或其他食用油。烧至冒烟并摇晃锅,使油涂在锅上。这样炒鸡蛋才能让鸡蛋充分反应,待会儿炒饭也不粘锅。
倒入鸡蛋,让蛋液与油充分接触。注意:全程都要打火。
倒去香菇丁,四季豆丁,如果喜欢有点辣的可以加入两条青椒,会让鸡蛋更香。
翻炒至四季豆快熟的时候倒入隔夜饭,不停翻炒,把饭炒散。注意:一定要隔夜饭,这样炒出来的米饭才是颗粒状,很好吃的。
加入空心菜,翻炒至空心菜熟为止,根据口味加盐,关火起锅。
撒上葱花,放点咸菜,即可食用。
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