米饭和菜一起蒸的做法
列举:排骨蒸饭。
材料:排骨250克,米适量,鸡蛋一个,葱一条,蒜头2颗,豆豉一小撮。
做法:
1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。
2、排骨剁小件,加入适量盐,糖,酱油,蚝油,一点生粉,拌匀腌制。
3、蒜头和豆豉剁碎,开锅下油炒出香味后盛出与腌制的排骨混合。
4、把泡好的米盛入容器,下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后放入排骨再蒸8分钟。
小诀窍:
炒香蒜头豆豉是关键,也可以在排骨蒸之前打一个鸡蛋。
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