电饭煲做蛋糕材料的比例是多少
1、比例为蛋、糖、面比例为2:1:1,一定要把蛋白充分打好。
2、材料:鸡蛋4个,面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好),糖100克,葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
3、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)。
4、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中。
5、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了)。
6、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)。
7、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水)。
8、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)。
9、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色。
10、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
煮鹤烧琴是什么意思
煮鹤烧琴比喻糟蹋美好事物因而大杀风景之事。出处韦鹏翼戏题盱眙...爽字都有什么含义
爽字的意思有以下几点明朗,清凉。如神清气爽性格率直,痛快。如...人造肉怎么炒好吃
材料尖椒人造肉大蒜火腿肠十三香盐清水生抽鸡精。人造肉泡水大约...怎么追女孩
追女孩子不能急于求成,欲速则不达。首先你需要找到你们之间的共...西安哪里有卖男士领带的
七匹狼专卖店地址,未央区凤城二路华东服饰广场。附件公交站,未...宝格丽戒指尺寸不合适能换吗
不能,宝格丽戒指离柜后一般不能退换。宝格丽的产品一直以来都受...冰糖姜黑梨茶水有什么功效
冰糖姜黑梨茶水的功效生津,润燥,清热,化痰等功效,适用于热病...北京语言大学是几本
北京语言大学是一本。北京语言大学,简称北语,中华人民共和国教...千叶豆腐怎么做
取适量千页豆腐,切成厚片,葱切成碎末。在千页豆腐上放上盐花椒...dnf怪物卡片在哪里合成
怪物卡片在西海岸的副职业导师亚贝罗那合成,点开他的商店购买白...结婚证丢了怎么办可以补办吗
结婚证丢了可以补办。补办结婚证需要夫妻双方其中一方带上双方有...滑石粉加入PP料中起什么作用
存在低温脆性耐低温冲击强度低刚性差成型收缩率大易老化等缺点加...猛鬼入侵黑社会的演员
猛鬼入侵黑社会的演员有洪金宝袁洁莹于莉张耀扬等人,该片讲述了...空调关机后内机滴水
空调关机后内机滴水,主要有以下几种情况造成的室内机安装不牢固...世界各种类型好看十大电影 《霸王别姬》上榜,你都看过了吗
导语全球电影行业中打造出了不少经典好看电影,而之所以经典,主...