蒜发绿了还能吃吗
蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,使蒜头变成了绿色。
1、变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开;
2、腌大蒜变绿不是因为腌蒜头里含有叶绿素,像植物经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,使蒜头变成了绿色。经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
海珠桥历史意义
海珠桥建于年,全长米,主桥全长米,南北两跨对称布置,原为三孔...海虾和养殖虾有什么区别
海虾的壳很厚买虾的时候只要轻轻捏一捏,感觉壳比较硬,很有弹性...夏初用什么钓鱼
夏初用商品饵钓鱼,在夏初五月的时候钓浅滩并不是越浅越好,所谓...天蝎是什么风向的星座
天蝎座是水象星座。天蝎座位于黄道宫的第八宫,掌管幽冥世界,所...英雄联盟蜘蛛女皇怎么出装
蜘蛛女皇是竞技游戏英雄联盟里的英雄之一,是一个很强的打野英雄...可以从哪些方面去夸一个人
夸一个人可以从很多方面入手,简单介绍如下性格是一个人与人交往...美观又安全石膏板吊顶如何安装,这十二步不能少
石膏板是一种加工方便且隔音绝热和防火等性能较好的建筑材料,是...干茶树菇泡发隔一天吃可以吗
干茶树菇泡发隔一天吃是可以的,但是前提是闻起来没有异味,否则...锻炼身体有什么好处
第一预防感冒,感冒可以说是最为常见的疾病,但是经常锻炼身体的...冬至节气的是什么意思
冬至,又称日短至冬节亚岁等,兼具自然与人文两大内涵,既是二十...什么叫大七度什么是小七度
大七度是音乐理论中关于音程的一个术语。音程是指两个音在音高上...节奏大师火影忍者
节奏大师是由光速工作室开发的一款下落式触摸音乐节奏类益智游戏...二本没考上的学生怎么办
二本没考上的学生怎么办工具原料电脑方法步骤第一,可以填报二本...童年的味道歌词
童年的味道杨峰词杨峰曲杨峰谁有没有什么好计谋晚一点走到尽头西...猫体外驱虫多久一次
幼猫两个月之后就可以开始使用体外驱虫药,预防性驱虫一般是一个...