红发糕的制作方法
1、主料:红枣泥720克、油35克、鸡蛋2个、低粉120克、白糖40克。
2、红枣清洗干净后用水稍微泡软。
3、撕开,去掉核。
4、将处理好的红枣放入蒸锅,蒸熟。
5、取出来,稍微冷却后放入料理机。
6、将红枣打成细腻的泥。
7、用刮刀将红枣泥取出来,放入大盆里。
8、将鸡蛋黄和油打进去,用刮刀拌匀。
9、蛋清加入白糖,用打蛋器打发备用。
10、将低粉筛入红枣泥里。
11、用刮刀翻拌至无干粉颗粒。
12、将蛋白糊导进来,拌匀后用力震两下,将里面的气泡震出来。
13、倒入电饭锅内胆。
14、设置蛋糕键。
15、电饭锅工作程序结束,将蛋糕取出冷却即可。
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