米发糕的米浆怎么发酵
材料:干酵母粉 7克,米粉450克,面粉150克,糖 适量。
将干酵母粉,加入四分之一杯40度的温水调和好,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟,如果混合物体积变大,发酵粉就发酵了;将四分之一杯面粉和半杯的40度温水调和均匀,然后一起调匀,用保鲜膜盖好,然后放在30度的地方10小时;将米粉和两杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊,然后将发酵糊加入搅拌均匀;然后用保鲜膜盖好,放在30度的地方两个个小时;蛋糕烤盘中抹少许油,然后倒入,上蒸锅大火蒸20至30分钟就可以了;取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
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