泡发的贡菜需要焯水吗
泡发的贡菜需要焯水,焯水后的贡菜口感更加好吃。贡菜中含有7种人体必需氨基酸,还含有丰富的膳食纤维、果胶、糖类、甙类、生物碱、黄酮类、酚类和内酯化合物,以及多种维生素和钙、铁、锌、钾、钠、磷等矿物质,可谓营养丰富,被中国绿色食品开发中心确定为“绿色食品”,并成为人民大会堂指定国宴佳肴。
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