半发酵茶有哪些
半发酵茶有青茶、白茶和黄茶。青茶又称乌龙茶,主要有大红袍、铁观音、武夷岩茶、东方美人等,白茶主要有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等,黄茶主要有君山银针、霍山黄芽。
铁观音,原产于福建省,是中国十大名茶之一,外形如条索,芽少叶厚,冲泡色泽褐绿鲜润,独具“观音韵”,冲泡后自带天然兰花清香,香气馥郁持久,因而有“七泡有余香”之美称。
大红袍,产于福建武夷山,属于乌龙茶,品质上乘,既有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,常常形容“其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,香气馥郁有兰花香,香高而持久,入口甘爽滑顺”。
东方美人,是台湾省乌龙茶代表名茶,价格昂贵,其汤色橙红,味道浓郁,独具丰富的花果香、蜜糖香,香气高昂,沁人心脾。
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