自发粉还要不要加酵母
自发粉不用加酵母,它内部自带的膨松剂就能让它发酵起来。自发粉可以用来做馒头、花卷、包子、油条等物,我们在使用它的时候只需要边往粉中加水搅拌直到它们变成絮状,然后再将它们按压在一起揉成面团即可。
使用自发粉要不要加酵母
自发粉是一种由面粉、食品添加剂混合在一起制成的物质,它内部的食品添加剂就是一种膨松剂,所以我们在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的,它自带的膨松剂就能让面团发酵起来。
自发粉的用途有很多,我们可以用它制作馒头、花卷、包子、油条等面食,不过因为自发粉遇水揉成面团之后一定会发酵,所以饺子、面条这类食物是不能用它制作的,不然它们就会很容易破皮、断裂。
揉自发粉和揉普通面粉的方法是一样的,我们只需要边往自发粉中加入清水边用手对它进行搅拌,等所有的自发粉都沾上清水变为絮状之后,就可以将它们压在一起揉成光滑的面团了。
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