煎法式的羊排如何处理
用料:羊排、黄油、海盐、黑胡椒、西红柿、白洋葱、紫洋葱、彩椒、红酒、橄榄油。
做法:
1、彩椒切成墩儿,厚圈儿。西红柿从三分之一处切开,土豆带皮切成厚片。紫洋葱平面切,切面为圆圈。白洋葱切丝。大蒜切碎;
2、摊开均匀撒海盐、黑胡椒、红酒。双面轻揉入味儿。将蒜碎及白洋葱丝放入,抓匀腌制一会儿加入适量橄榄油,用手将羊排涂抹均匀,封住油膜。腌制30分钟;
3、开小火,将黄油融化,放入土豆片及紫洋葱圈。放入后开大火,上色后翻面继续扒。加入适量海盐及黑胡椒,待两
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