做发糕怎么和面
1、舀出面粉。用小碗舀面粉,将面粉放入容器;
2、加水。舀出一小碗水,要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水,在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉;
3、揉絮状面粉。把面粉揉成絮状,再合并为一个面团,在整个过程中需要加适量水;
4、醒面。把面团在密闭的空间放一会儿,这个过程大概20分钟即可;
5、继续揉面。醒面完毕后,继续揉面,揉5分钟左右;
6、继续醒面。把面团放入不锈钢盆,继续醒面,大约10分钟;
7、揉面。最后揉面直到面团光滑即可。
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