木耳和西兰花在一起怎么做拌凉菜
主料:黑木耳20克
辅料:西兰花1小颗、胡萝卜20克、色拉油1小匙、食盐半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙
做法如下:
1、干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状,西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净,胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉;
2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用;
3、锅内注入清水,加入盐半小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡;
4、分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中;
5、将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可。
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