木耳切成丝技巧
1、最好是放冰箱里冷冻至8成时拿出来切,叠层切最好切。
2、做法如下:
(1)食材:猪肉300克、木耳干35克、红辣椒3个、油100克、豆瓣酱15克、干淀粉5克、花椒2克、盐3克。
(2)木耳需提前泡发。然后将泡发好的木耳切成丝。
(3)猪肉洗净切丝,用适量豆瓣酱,干淀粉抓匀,腌制片刻。红辣椒洗净,斜切成片。
(4)炒锅烧热后,倒入植物油烧热。
(5)放入花椒炒香,放入猪肉丝翻炒。
(6)肉丝炒变色后,放入木耳翻炒。
(7)木耳快炒熟,再放入红辣椒片翻炒。
(8)食材都炒熟后,调入适量盐。关火出锅。
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