木耳受潮发霉还能吃吗
木耳受潮发霉分为两种情况:
1、木耳是菌类,所以一般的霉变不用怕,比如长毛。你可以用温水泡发,勤换几次水,6个小时后,你闻一下,有无异味(发霉味),不明显的话,就可以食用的。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时,就要禁忌食用。
2、如果保存方式不对,或者是让木耳受潮是非常容易发霉的,在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝,而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了,说明已经有毒素产生了,就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃,因为木耳的肉质已经被污染了,吃了会对身体造成影响的,所以记住木耳发霉了不要吃。
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