奥尔良猪排的做法
1、主料:排骨2斤。
2、辅料:奥尔良调料10克、油1汤匙、盐8克、生抽1汤匙、葱姜适量。
3、做法:
(1)把肋排洗净斩段。
(2)冷水入锅,飞水去腥。
(3)捞出洗净,沥干水分。
(4)热油,放入排骨煎制。煎至稍稍焦黄即可。
(5)奥尔良调料加水搅拌均匀备用。
(6)把煎好的排骨,放入高压锅。
(7)热油,放入葱姜炒香。
(8)加适量生抽。
(9)放入备用的奥尔良调料。
(10)加适量水烧开。
(11)然后将其倒入高压锅。
(12)烧开后,加盐调味。
(13)烧制20分钟即成。
(14)泄压后出锅装盘,即可上桌。
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