雪耳要煮多久才能吃
雪耳要煮5-10分钟才能吃,但是雪耳最好事先泡发3-4个小时,能让雪耳慢慢的吸水,最大程度的将雪耳泡发开来,这样炖煮雪耳的时间会缩短,可以帮助雪耳煮得更加粘稠。如果是热水泡雪耳只需要20分钟左右,用热水泡发雪耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响雪耳涨发的数量,也会影响到雪耳的泡发质量,使其口感粘软。
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