金耳菌的功效与作用
金耳菌含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分,主要功效有:
1、调节机体代谢技能,改善机体状况,提高机体血红蛋白和血浆的含量。
2、提高机体抗衰老、抗缺氧能力,降血脂、降胆固醇。
3、促进肝脏代谢,防止脂肪在肝脏积累,提高肝脏解毒功能,可有效地防病健身,延缓衰老。
金耳【Tremella aurantialba Bandoni Zang】为菌物界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、异隔担子菌亚纲、银耳目、银耳科、银耳属、金耳种。又名橙黄银耳、黄金银耳、脑形银耳、黄木耳、金木耳、胶耳等,主产区为云南的丽江、迪庆、大理、贡山、西藏等地。子实体金黄色,似脑沟回状。气味清香、食味鲜美,是食、药兼用菌,含有蛋白质、类胡萝卜素、粘多糖、胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,并具有独特化学结构且高度对称的化合物一一金耳素。金耳在云南省丽江地区生长在黄栎、麻栎、柞栎、刺栎等腐木上,产量不多,比较珍稀。在野生状态时,云南全省的产量不到一吨。
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