木耳用冷水泡多长时间
木耳用冷水泡1到两个小时就可以,木耳可以煲汤也可以素炒。木耳中的含铁量和维生素K是比较高的,可以补充人体所需的铁剂,预防缺铁性贫血,维生素K可以预防血栓症,预防动脉粥样硬化。
木耳又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
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