猪耳朵高压锅煮多长时间
十五分钟即可。
高压锅煮猪耳朵做法:
准备猪耳两个,老抽,料酒,桂皮,香叶,大料,干橘皮, 蒜粒,姜片,糖,干辣椒,干山楂各适量;猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净;放入高压锅,加入卤料,加入刚没过材料的水即可;上汽后转小火十五分钟,然后关火焖至冷却即可。制作技巧:
上汽后小火十五分钟左右就可以关火,时间长就卤得过头,影响口感;卤料可以根据自己口味,增加辣椒或其他调味品;买回来的猪耳上难免有刮不干净的毛,一定要清除干净。
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