木耳醋花生米泡在一起有什么好处
木耳醋花生米泡在一起在民间认为是软化血管降压。首先:食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。而且花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。同时,作为花生的“绝配”———醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、 热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。此外,黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对难以消化异物也具有溶解与氧化作用。
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