银耳怎么出胶快
1、将干银耳加大量的清水,浸泡3个小时,如果是银耳碎的话,浸泡30分钟就足够了。
2、将银耳碎加2倍的清水,盖上盖子,用大火煮开后,小火煮15分钟;然后关火,盖上盖子焖10分钟;水量与银耳的比例控制在2倍以下,如果是用电压力锅,1.5倍的水就够了;但如果用的是汤锅,水分容易大量流失,清水量就需要2倍了。
3、加入冰糖,继续用小火焖煮10分钟。
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