土耳其烤肉
1、用料:牛肉500g。沙威玛调汁:小茴香一大勺;香菜碎10克;大蒜粉一大勺;辣椒粉3/4大勺;姜黄粉一小勺;丁香粉3/4小勺;黑胡椒3/4小勺;肉桂3/4小勺;盐适量。腌泡汁:紫洋葱一个;蒜10瓣;红酒2杯;白醋半杯;橄榄油半杯。柠檬调味酱:芝麻酱1/3杯;水3大勺;柠檬汁3大勺;大蒜粉1/2小勺;盐1/2小勺。皮塔饼。
2、牛肉可以选牛腹肉用肉锤均匀捶打。
3、牛肉处理:牛肉按摩后,正反面涂抹一半的沙威玛调味汁,静置15分钟,并放入腌泡汁中过夜(至少4小时),取出后弃掉腌泡汁,涂抹另一半沙威玛调味汁,放在烤架上烤至5分熟(没有烤架煎熟亦可),切块备用。
4、皮塔馅儿制作:西红柿洋葱等,烤熟(煎熟)调味即可;
5、把做好的材料组成皮塔饼即可开吃。
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